Biscotti al Mandarino

Biscotti.

INGREDIENTI e PROCEDIMENTO.

Montare bene:

100 gr di zucchero

100 gr di burro ( a temperatura ambiente )

A parte, frullare quattro mandarini e la scorza di mezzo mandarino. Aggiungere la polpa dei mandarini al composto di burro e zucchero, mescolare ( o frullare ) e poi aggiungere:

un pizzico di sale

3 cucchiaini di lievito in polvere

un cucchiaino di olio d’oliva

un cucchiaino di miele

un cucchiaino di zucchero di canna

un cucchiaino di cannella

un cucchiaino e mezzo di rum 

un pizzico di cardamomo

un pizzico di zenzero

un pizzico di noce moscata

un pizzico di coriandolo

Mescolare o frullare il tutto, poi aggiungere 250 gr di farina. Mescolare il tutto e poi conservare in frigo per un’ora. Successivamente formare delle palline e passare nello zucchero, poi sistemare su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere in forno a 180 per circa 10 minuti ( cuocere in una teglia per cupcakes per ottenere biscotti piú spessi ).

mandarin tea and cookies (9) mandarin tea and cookies (19) mandarin tea and cookies (23)

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Té.

Per la preparazione del té, vi invito a visitare il post di “Betuli”: http://betuli.wordpress.com/2013/12/03/te-al-mandarino/

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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. Al poggiogoloso ha detto:

    Devono essere squisiti! Non riesco a trovare dolci senza uova , voglio provare a farli.
    Grazie !

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    1. CosmopolitanEly ha detto:

      Si concordo, non é facile trovarne tante! Inizia con la mia ( spero ti piaccia ) e poi magari anche questa di Giallo Zafferano: http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/2013/11/11/biscotti-di-frolla-al-latte-senza-uova/

      Buon appetito!

      Mi piace

  2. Terry ha detto:

    Buoni! Agrumati e speziati… Chissá che delizia! Ora vado a scoprire il the! 🙂

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    1. CosmopolitanEly ha detto:

      Mi raccomando prepara te e biscotti lo stesso giorno, insieme stanno benissimo 😀

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  3. Devono essere squisiti, speziati, dolci ma leggermente pungenti. Mi piacciono.

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    1. CosmopolitanEly ha detto:

      Li hai descritti in modo perfetto! Grazie per la visita 😀

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