Torta alle carote, cocco e cioccolato senza uova

Ciao 🙂

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che ho trovato sul Blog di Giallo Zafferano e poi modificato:  http://ricette.giallozafferano.it/Torta-di-Carote.html

Ingredienti e procedimento:

  • grattugiare due carote medie (lavate e pelate) ed unirle ad una banana matura schiacciata;
  • in un’altra ciotola mescolare 100gr di farina 00 e 150gr di farina di cocco, poi aggiungere anche una bustina di lievito;
  • unire il primo composto al secondo, aggiungere un cucchiaio di olio di cocco o d’oliva, 20gr di granella di nocciole, 1 shot di liquore al cacao, 30gr gocce di cioccolato fondente, il succo di mezza arancia e la parte esterna grattugiata;
  • mescolare il tutto;
  • imburrare una teglia, versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa

La ricetta base si presta benissimo a modifiche, dunque divertitevi a sperimentare con ingredienti come pistacchio o limone, giusto per citare alcuni esempi!

Buon appetito, ma soprattutto buon divertimento ai fornelli!

 

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. 76sanfermo ha detto:

    Senza lattosio , wow!

    Mi piace

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